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I secondi piatti di carne di top ricette
CONIGLIO CON FUNGHI
Data: 18/2/1995
coniglio_funghi
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | coniglio | di circa 1,2 kg
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40 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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3 | | cipolline
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400 | g | funghi
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1 | bicchiere | passato di pomodoro
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | brodo
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| | sale
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| | pepe
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Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio
a pezzi, salare, pepare e rosolare
da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare
con il vino, far evaporare,
coprire e cuocere a fuoco dolce per 30'
Se necessario unire un po' di brodo. Unire
i funghi, far insaporire, aggiungere
il pomodoro e cuocere per altri 30'.
Servire ben caldo.
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