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I secondi piatti di carne di top ricette
COSTOLETTE AL VERDE
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | costolette | vitello
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40 | g | burro
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1 | bicchiere | vino bianco
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1/2 bicchiere di acqua
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1 | | dado
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| | succo di limone
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1 | ciuffo | prezzemolo | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Cuocere le costolette nel burro, salare
e pepare, aggiungendo, se necessario, un
po' di brodo di dado. Quando la carne
sarà cotta toglierla dal tegame e mettere
nel fondo di cottura il vino e
l'acqua nel quale si sarà sciolto il
dado. Far restringere la salsa, unire il
succo di 1 limone e il prezzemolo.
Servire la carne con la salsa.
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