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I secondi piatti di carne di top ricette
COTOLETTE DI ABBACCHIO AL GORGONZOLA
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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12 | cotolette | abbacchio
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200 | g | gorgonzola
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1 | | cipolla
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2 | cucchiai | olio
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| | aglio
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| | sale
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| | pepe
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Asciugare bene le cotolette, strofinarle
con l'aglio e rosolarle bene in olio
bollente; salare e pepare. Mondare e
tritare la cipolla. Disporre la carne
su una teglia da forno; stemperare con
2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura
della padella e versare la salsa ottenuta
sulle cotolette. Cospargere con il
trito di cipolla e coprire con il gorgonzola.
Infornare per 10' a 225o.
Servire le cotolette ben calde.
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