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I secondi piatti di carne di top ricette
FEGATO ALLA VENEZIANA
Data: 1/3/1995
fegato_veneziana
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | fettine di fegato
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500 | g | cipolle
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60 | g | di olio
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30 | g | burro
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| | brodo
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1 | mazzetto | prezzemolo
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| | sale
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Cuocere a recipiente coperto le cipolle
tagliate a fettine con l'olio, il
burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20'
circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle
dal fondo di cottura. Unire
il fegato, lasciare sul fuoco alto per
qualche minuto, rimettere in pentola le
cipolle, far insaporire e servire.
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