|
|
I secondi piatti di carne di top ricette
FILETTO ALLA RUCOLA
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
4 | fette | filetto di vitello | di circa 100 g l'una
|
|
2 | cucchiai | farina
|
|
1 | mazzetto | rucola | fresca
|
|
| | olio
|
|
poco | | burro
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Infarinare le fette di carne e rosolarle
velocemente in una padella con 2
cucchiai di olio, quindi metterle su un
tagliere e tagliarle a cubetti della
grandezza di un dado. Passarle velocemente
in un'altra padella con il burro
a fuoco vivo, condire con sale e pepe.
Foderare una terrina con le foglie di
rucola ben pulite, trasferirvi i cubetti
di carne ben caldi e servire.
|
|
