I secondi piatti di carne di top ricette

INSACCATI DI MAIALE

Salami --- per ogni kg: sale 25 g, pepe 6 g, salnitro 1 g;

salsicce --- per ogni kg: sale 24 g, pepe 4 g; salnitro 1g ;

prosciutti --- per ogni prosciutto: sale 1 kg, zucchero 100 g, salnitro 22.5 g.