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I secondi piatti di carne di top ricette
INVOLTINI ALLA MAGGIORANA
Data: 21/10/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | fettine | vitello
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60 | g | grana | grattugiato
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80 | g | mollica di pane | bagnata nel latte
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1 | manciata | maggiorana
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| | prezzemolo | tritato
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30 | g | burro
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| | olio
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1/2 | bicchiere | vino bianco secco
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| | sale
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| | pepe
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Lavate, asciugate e tritate le foglie di
maggiorana. Amalgamate la mollica di pane, il
grana, il prezzemolo, la maggiorana
sale e pepe. Mettete su ogni fettina una
parte del composto, formate degli involtini
e chiudeteli con uno stecchino. Rosolateli
in padella con burro e olio,
bagnate col vino e cuocete ancora 5'.
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