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I secondi piatti di carne di top ricette
POLLO ALL'ARANCIA
Data: 1/4/1996
pollo_arancia
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | petti di pollo | interi
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100 | g | pancetta tesa | in un solo pezzo
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3 | | arance
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1 | bicchierino | gin
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1 | mestolo | brodo
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1/2 | cucchiaio | maggiorana secca
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50 | g | burro
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30 | g | farina
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| | sale
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Tagliare il pollo a striscioline e infarinarlo. Scaldare
il burro, dorarvi il
pollo e la pancetta a dadini, bagnare
con il gin e con il succo di un'arancia,
unire il brodo e cuocere per 10'. Sbucciare
al vivo le arance rimaste e tagliarle
a fette spesse. Unirle al pollo,
spolverizzare con la maggiorana e, dopo
2', togliere dal fuoco.
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