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I secondi piatti di carne di top ricette
SPEZZATINO AGLI ASPARAGI
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | spezzatino di vitello
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300 | g | punte di asparagi
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30 | g | burro
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2 | cucchiai | farina
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1/2 | bicchiere | panna
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1 | | dado
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Far rosolare lo spezzatino infarinato
in una padella con olio e burro, unire
il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire
e far cuocere per 1 ora.
Scottare per 6--7 minuti le punte di
asparagi in acqua bollente, unirle alla
carne 10 minuti prima del termine di
cottura, salare, pepare, versare la
panna, far insaporire e servire.
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