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MOZZARELLA DORATA
Data: 16/12/1994
Ingredienti:
12 | fette | mozzarella
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| | salvia
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| | basilico
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| | rosmarino
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| | pangrattato
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2 | | uova
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| | aglio
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| | sale
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| | olio
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Tritare le erbe e l'aglio e unire al
trito tre cucchiai colmi di pangrattato.
Passare le fette di mozzarella nelle
uova sbattute e poi nel pangrattato.
Porle in una padella con l'olio bollente
e farle dorare a fuoco vivo da entrambe
le parti.
Lasciare assorbire l'unto in eccesso su
un foglio di carta assorbente e portare
in tavola la mozzarella dorata ben calda.
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