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I secondi piatti di pesce di top ricette
CALAMARI E CARCIOFI
Data: 20/10/1996
Ingredienti:
Per 4:
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500 | g | calamari
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300 | g | cuori di carciofi
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| | aglio
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| | olio
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| | brodo | vegetale
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare i calamari a listarelle. Rosolare
l'aglio schiacciato, poi toglierlo
e unire i calamari, salare e pepare.
Bagnarli con un mestolo di brodo e lasciarli
cuocere a recipiente coperto e
fuoco minimo per circa 30'. Cuocere in
altri 2 cucchiai d'olio i cuori di carciofo
scongelati e tagliati a spicchi,
salare e pepare. Quando i calamari saranno
cotti, unire i carciofi e cuocere
tutto insieme per qualche altro minuto.
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