I secondi piatti di pesce di top ricette
SARDE DE ZIA ILARIAProvenienza: Giuseppe Ricciardi (FidoNet)Data: 25/4/1994
A me non e' sembrata banale, pero' non sono affatto esperto! Ti propongo una ricetta... sarda! Sarde de zia Ilaria ------------------- 800 g di sarde 100 g di pecorino sardo fresco 50 g di acciughe dissalate 2 uova pangrattato, olio, sale Pulite le sarde dalle interiora, lavatele, asciugatele. Grattugiate il pecorino e mescolatelo alle acciughe, tritatndo fino a frne una poltiglia. Mettete un po' di questo ripieno in ogni sarda. Sbattete le uova con un po' di sale e passatevi le sarde, girandole poi nel pangrattato al quale avrete mescolato un pizzico di sale. Mettete abbondante olio in una padella e quando e' bollente buttatevi le sarde. Doratele da entrambi i lati, toglietele e mettetele ad asciugare su un foglio. Scondo i gusti, disposte sul piatto di portata ben calde, possono ancora esser spruzzate con un poco di sale. -------- Se proprio piacciono tanto le sarde, posso proporre ancora, dalla Sardegna, le sarde alla brace e quelle al forno. --- GoldED 2.41/PointMail 2.1Demo * Origin: PinkoPoint-CapoD'Orlando(ME) (2:335/510.4)\endrecipe Warning: include(../../commenti/comments.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/.dosey/topricette/topricette.com/secondi/pesce/sarde_zia_ilaria.php on line 58 Warning: include() [function.include]: Failed opening '../../commenti/comments.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php5/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/.dosey/topricette/topricette.com/secondi/pesce/sarde_zia_ilaria.php on line 58 |
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