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I secondi piatti di pesce di top ricette
TRIGLIE ALLO ZAFFERANO
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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4 | | triglie |
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4 | cucchiai | olio |
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4 | | pomodori pelati |
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| | timo |
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| | zafferano |
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| | sale |
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| | pepe |
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1.5 | dl | vino bianco |
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Pulire e lavare le triglie. Disporle in
una pirofila, distribuirvi i pomodori
tagliati a filetti, cospargere con il
timo, l'olio, il sale, il pepe macinato e
il vino in cui è stato stemperato un
pizzico di zafferano. Mettere in forno
caldo a 220' e portare a cottura (più o
meno 10 minuti da quando il vino prende
il bollore, a seconda delle dimensioni
dei pesci).
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