I secondi piatti a base di uova di top ricette

FRITTATA DI PASTA

Preparazione: 10 minuti; cottura: 10 minuti; difficoltà: nessuna.

Ingredienti:

Mettete in una terrina le uova intere con un pizzico di sale, un po' di parmigiano grattugiato e sbattete bene il tutto, unite la pasta avanzata e mescolale. Mettete al fuoco una padella con olio e burro, fateli rosolare e versalevi il composto; friggelelo da una parte e dall'altra fino a ottenere una bella frittata dorata. Servitela calda su un piatto rotondo di portata.

Vino: Soave (Veneto).