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I secondi piatti a base di uova di top ricette
UOVA SODE PRIMAVERA
Data: 1/10/2000
| Dosi per 4: |
| 5 | | uova |
| 500 | g | spinaci |
| 2 | cucchiai | farina |
| 30 | g | burro |
| 1/4 | l | latte |
| 4 | cucchiai | fontina | grattugiata |
| | sale |
| | pepe |
Rassodare 4 uova, sgusciarle e dividerle
a metà. Lessare gli spinaci, scolarli,
strizzarli bene e tritarli. Sciogliere
il burro, unire la farina e il latte,
mescolando continuamente. Salare, pepare e
a fine cottura aggiungere il formaggio
e 1 uovo intero. Mescolare bene e unire
la besciamella agli spinaci. Ungere una
pirofila,disporvi le mezze uova e ricoprire
con le verdure; passare in forno
a gratinare. |
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