La sangria è una bevanda estiva tipica spagnola a base principalmente di vino, zucchero, agrumi e frutta varia. Il rosso intenso che la caratterizza avrà ispirato il suo nome che deriva appunto dalla parola “sangre” e vuol dire “sangue”.
Le origini della sangria sono antichissime, persino i greci ed i romani usavano mescolare vino, frutta e spezie varie nella preparazione del loro “vino hippocras”. La sangria per come la conosciamo oggi ha iniziato a diffondersi in Spagna dopo il 1700. Bisogna sottolineare comunque che non esiste una ricetta standard in quanto questa varia zona in zona e dipende anche dalla disponibilità o meno di frutta “stagionale”. Leggi tutto “La Sangria (Ricetta Originale Spagnola)”
La Paella de Mariscos (Ricetta Originale Spagnola)
La Paella de Mariscos è senza dubbio il primo piatto più famoso e tipico della cucina spagnola.
Il suo nome prende origine dalla padella in cui viene cucinata che appunto è detta “paella” piuttosto larga (36 cm) e dai fianchi bassi.
Di paella ne esistono diverse tipologie e ricette, le più famose sono la paella de mariscos (ai frutti di mare) e la paella valenciana (a base di carne). Leggi tutto “La Paella de Mariscos (Ricetta Originale Spagnola)”
La Maionese (Come Prepararla a Casa)
La maionese è forse la salsa più famosa al mondo. Protagonista di molti piatti, il suo utilizzo passa dall’insalata russa, alle patatine, alle uova, alle fritture, ecc, fino ad arrivare alla cosmetica e più esattamente la cura dei capelli secchi.
L’origine della maionese è controversa, qualcuno ritiene sia spagnola, altri invece che sia francese. Di sicuro il primo a scrivere la ricetta fu nel XVIII secolo Fra Francesco Roger, monaco spagnolo nel suo manoscritto “Art de la Cuina, llibre cuina menorquina”.
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