cucina veneta

La panà veneta

Un altro piatto tipico della tradizione povera veneta è quello che viene chiamato “la panà”, ovvero una minestra di pane, il cosidetto pancotto, di cui ogni regione ha la sua versione. La ricetta è semplicissima. INGREDIENTI 1 litro di brodo (anche vegetale va benissimo) 300 g circa di pane vecchio tagliato a bocconcini 1 noce […]

Pinza (dolce veneto)

La Pinza è un dolce tipico veneto del periodo autunnale e invernale. Ogni paese ha le sue varianti e anche il nome cambia da provincia a provincia, infatti molti la conoscono come Zingara o perfino Puttana, ma la caratteristica di base di questo dolce è che veniva fatto con il pane vecchio avanzato in casa, […]