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La ricetta degli spaghetti ai ricci di mare è un pò particolare… Il gusto intenso e particolare dei ricci, infatti, potrebbe non piacere a tutti… insomma o si ama o si odia senza mezze misure Gli spaghetti ai ricci sono un piatto tipico dell’Italia meridionale ed in particolare delle isole. La parte del riccio che [...]
Posts Tagged ‘linguine’
Spaghetti ai ricci
aprile 14th, 2011 
La prova del cuoco 
Posted in Primi Piatti 
Tags: cucina sarda, cucina siciliana, linguine, ricci, spaghetti 
No Comments »Pasta panna e funghi
ottobre 20th, 2010 La prova del cuoco La ricetta della pasta panna e funghi è estremamente semplice, dal risultato sicuro e generalmente piace un pò a tutti. Gli ingredienti per 2 persone 200 gr di pasta (tagliatelle o pennette) 100 gr di funghi champignon 1 mazzetto di Prezzemolo 1 spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva 75 gr di Panna da cucina 1 [...]
Pasta tonno e cipolla
agosto 23rd, 2010 La prova del cuoco La pasta tonno e cipolla risulta estremamente facile da preparare e contemporaneamente molto gustosa. Per quanto riguarda il tonno l’ideale sarebbe utilizzare quello in tranci (lo vendono in vasetti di vetro trasparenti al supermercato) che è decisamente più buono di quello classico in scatola. Ovviamente optate per il tonno all’olio d’oliva perchè quello al naturale [...]
Pasta alla carbonara
agosto 20th, 2010 La prova del cuoco Esistono talmente tanti modi per preparare una buona pasta alla carbonara che andare a cercare una ricetta è pressocchè impossibile. Quindi scriverò la mia personalissima ricetta segnando solo alla fine alcune possibili varianti: Per 2 persone, invece dei classici spaghetti, consiglio le linguine della Garofalo ruvide in superficice (180 grammi). Avremo bisogno anche della pancetta [...]
