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Le penne all’arrabbiata rappresentano una valida e gustosa alternativa alla classica pasta aglio olio e peperoncino quando si presentano a casa degli ospiti inaspettati e vogliamo stupirli con qualcosa di buono e contemporaneamente molto veloce e facile da preparare. Sono tipici della cucina laziale. Ingredienti per 4 persone 400 gr di penne rigate 2 spicchi [...]
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Pasta panna e salmone
settembre 30th, 2010 
La prova del cuoco La ricetta della pasta panna e salmone appartiene a quella fascia di “ricette sicure” ovvero qualcosa di estremamente saporito che è difficile che venga male . Ingredienti per 2 persone 200 gr. Pasta 1 Confezione di Salmone affumicato 125 gr Panna 125 gr 1 Cipollotto Prezzemolo Olio Sale, pepe Vino bianco Per la preparazione iniziamo [...]
Pasta e zucchine
settembre 24th, 2010 La prova del cuoco La pasta con le zucchine è un piatto tipico siciliano veloce, dal gusto intenso e ricercato. Gli ingredienti per 2 persone sono: 180/200 gr di Pennette 200 gr di zucchine Olio d’oliva 1 spicchio d’aglio Sale e pepe Per la preparazione facciamo cuocere in abbondante acqua salata la pasta. Contemporaneamente tagliamo a cilindretti di circa [...]
Pasta tonno e cipolla
agosto 23rd, 2010 La prova del cuoco La pasta tonno e cipolla risulta estremamente facile da preparare e contemporaneamente molto gustosa. Per quanto riguarda il tonno l’ideale sarebbe utilizzare quello in tranci (lo vendono in vasetti di vetro trasparenti al supermercato) che è decisamente più buono di quello classico in scatola. Ovviamente optate per il tonno all’olio d’oliva perchè quello al naturale [...]
Penne alla norcina
agosto 22nd, 2010 La prova del cuoco Le penne alla norcina sono un tipico piatto di Norcia (PG) a base di salsiccia e panna. Come abbiamo visto in altri casi, anche delle penne alla norcina esistono diverse varianti; io mi limiterò dapprima a descrivere al ricetta base e successivamente passerò alle possibili varianti. La realizzazione è davvero semplice ed impiegherà giusto il [...]
