peperoncini

Peperoncini sott’olio

Se amate i cibi piccanti e volete insaporire i vostri piatti con dell’ottimo olio piccante, non dovrete far altro che preparare dei peperoncini sotto olio. Per la preparazione di questa conserva vi serviranno due semplici ingredienti, i peperoncini e dell’abbondante olio extravergine d’oliva, ma ciò di cui non potrete fare a meno sono dei guanti […]

Patè di peperoncini

L’altra sera mi è capitato di assaggiare un’interessante crema di peperoncini ideale per crostini o per accompagnare altre pietanze. Sfortunatamente nessuno mi ha saputo dare la ricetta di questo patè di peperoncini però appena possibile proverò a farla in questo modo. Ingredienti 10 peperoncini rossi freschi (di quelli lunghi 6-7 cm) 1 cucchiaino di Sale […]

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata rappresentano una valida e gustosa alternativa alla classica pasta aglio olio e peperoncino quando si presentano a casa degli ospiti inaspettati e vogliamo stupirli con qualcosa di buono e contemporaneamente molto veloce e facile da preparare. Sono tipici della cucina laziale. Ingredienti per 4 persone 400 gr di penne rigate 2 spicchi […]