peperoni

Peperoni ripieni

Esistono numerose varianti della ricetta dei peperoni ripieni, quella che vi propongo oggi ha un sapore che ricorda molto l’Italia meridionale essendo a base di salsiccia e pecorino. Ingredienti Peperoni a corno (quelli stretti e lunghi) q.b. 400 gr di Salsiccia 1 Uovo 40 gr di Pecorino grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Prezzemolo q.b. Olio […]

Peperoni grigliati o al barbecue

La difficoltà principale nella preparazione dei peperoni arrostiti, alla brace o al barbecue è rappresentata dal riuscire a rimuovere la pellicina che li ricopre. Capito il procedimento, però, l’operazione di pulitura risulterà sempre facile e veloce. Dopo aver fatto scaldare la griglia poggiamoci sopra i peperoni interi e lavati. La cottura non è rapidissima quindi […]

Crema di peperoni

La crema di peperoni è un condimento/salsa davvero facile da preparare e il gusto finale entusiasmerà un pò tutti. Gli ingredienti necessari sono: 3 Peperoni (meglio se gialli ma vanno bene tutti) 1/2 cipolla olio extravergine d’oliva sale vino bianco panna. Iniziate la preparazione della ricetta lavando per bene i peperoni privandoli della testa e […]