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Le torte salate e le pizze di Top Ricette
Flan di fagiolini
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | fagiolini
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| | erba cipollina
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| | prezzemolo
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| | carota
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| | cipolla
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| | sale
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| | pepe
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4 | cucchiai | crema di mais
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2 | cucchiai | farina integrale
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4 | cucchiai | grana
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| | 1/2 | l | latte
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1 | | uovo
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| | noce moscata
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50 | g | burro
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| | olio
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Rosolare i fagiolini in burro e olio
con sale e pepe e erba cipollina, cipolla, carota
e prezzemolo tritati. Tostare
in 30 g di burro la crema di mais e la
farina. Unire latte, pepe e noce moscata
e cuocere per ottenere una crema densa.
Versare sui fagiolini, unire grana e uovo
sbattuto. Versare in uno stampo e
cuocere a bagnomaria in forno per 30'.
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