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Le torte salate e le pizze di Top Ricette
Torta genovese di spinaci
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | spinaci | surgelati
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50 | g | burro
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1 | | cipolla | tritata
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2 | cucchiai | prezzemolo | tritati
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1 | | uovo
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50 | g | parmigiano | grattugiato
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| | sale
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Per la pasta:
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200 | g | farina
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1 | | uovo
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| | sale
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| | olio
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Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli
e soffriggerli nel burro con la cipolla
e il prezzemolo. Unire l'uovo e il parmigiano. Nella
farina posta a fontana
mettere l'uovo, il sale e poco alla volta
tanta acqua tiepida quanto basta ad
ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne
due dischi. Foderare una tortiera unta,
disporvi gli spinaci, coprire con il secondo
disco e infornare a 200'C per 35' circa.
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