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Le torte salate e le pizze di Top Ricette
Torta di granotuco slava
(JUGOSLAVIA)
Lavorare 3 tuorli d'uovo con 100 g. di
pecorino fresco grattugiato e 1 cucchiaio
di panna. Salare e unirvi, poca
alla volta, 250 g. di farina di granoturco
setacciata.
Amalgamare bene e ammorbidire il composto
con 2 bicchieri di latte.
Rimescolare bene e da ultimo unirvi i 3
albumi d'uovo montati a neve soda.
Versare il composto in una tortiera unta
e cuocere in forno.
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