Ingredienti

1 Seppia , 1 Orata Piccola , 8 Gamberoni , 16 Cozze , 16 Vongole Veraci , 4 Calamari , 4 Pomodori Maturi , 2 Cucchiai Olio d´oliva Extra-vergine , 1 Spicchio Aglio , 40 Cl Coulis Di Gamberi , Timo , Sale

Preparazione
Sgusciare a crudo le cozze e le vongole. Sfilettare lorata e tagliare la polpa a listarelle. Pulire la seppia e i calamari, spellarli, dividere i tentacoli e tagliare le sacche ad anelli. Tuffare i pomodori per pochi secondi in acqua bollente quindi pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Soffriggere dolcemente lo spicchio d´aglio nellolio insieme al timo e farvi saltare tutti i pesci. Salare e, quando sono rosolati, toglierli dalla padella e mettervi i pomodori e il coulis di gamberi. Salare e far restringere il fondo quindi rimettervi i pesci e ritirare dal fuoco dopo 1 minuto.